Stevioside Tozu

SteviyositPsiparişTedarikçi:

SteviosidtozStevia rebaudiana adlı otsu bir bitkiden elde edilir. Paraguay, Brezilya, Arjantin ve Güney Amerika'nın diğer yerlerine özgüdür. Guanjie Biotech, aralarından seçim yapabileceğiniz farklı özelliklere sahip toplu bir Çin stevia özü tozu tedarikçisidir: % RA98; RA%60 Toplam Glukozit %95; SG90% RA50%. Stevia'nın tatlılığı sakkarozun 200-350 katıdır ve kalorisi sakarozun yalnızca 1/300'üdür. Yüksek-tatlandırıcılı, düşük kalorili, yeni, sağlıklı, doğal bir tatlandırıcıdır. Şeker kamışı ve pancar şekerinden sonra gelişim değeri ve sağlığın teşviki ve geliştirilmesi açısından üçüncü doğal sakaroz ikamesidir.

COA:

Öğe	Şartname	Sonuç	Yöntem
İşaretleyici Bileşikler
Toplam Glikozitler	>97%	98.30%	HPLC
Rebaudioside A%	>95.0%	95.76%
STV	2%-3%	2.32%
Reb-C ve DA	0.1-0.3%	0.22%
Organoleptik Veriler
Dış görünüş	Toz	Uygun	NLS-QCS-1008
Renk	Beyaz	Uygun	Büyük Britanya/T 5492-2008
Koku	karakteristik	Uygun	Büyük Britanya/T 5492-2008
Tatmak	karakteristik	Uygun	Büyük Britanya/T 5492-2008
Verileri İşle
İşleme Yöntemi	Ekstraksiyon	Uygun	/
Kullanılan Solvent(ler)	Etanol ve Su	Uygun	/
Kurutma Yöntemi	Vakumlu kurutma	Uygun	/
Yardımcı madde	Hiçbiri	Uygun	/
Ekstraksiyon Oranı	50:1	Uygun	/
Fiziksel Özellikler
Tatlılık	>450 kez	Uygun	GB8270-1999
PH	4.5-7.0	199.3~200.4	GB/T 9724-2007
Emicilik	<0.030	0.021	UV
çözünürlük	Etanol ve suda çözünür.	Uygun	Görsel
Partikül Boyutu (80 mesh)	%98,0 80 mesh'i geçti	Uygun	Büyük Britanya/T 5507-2008
Nem	<3.0%	1.2%	Büyük Britanya/T 14769-1993
Kül İçeriği	<1.0%	0.4%	GB/T 5009.4-1985
Çözücü Kalıntısı	Etanol	Uygun	NLS-QCS-1007
Ağır Metaller
Toplam Ağır Metaller	<10 ppm	Uygun	USP<231>, yöntem II
Arsenik	<1.0 ppm	Uygun	AOAC 986.15, 18.
Yol göstermek	<1.0 ppm	Uygun	AOAC 986.15, 18.
Merkür	<0.5 ppm	Uygun	AOAC 971.21, 18.
Pestisit Kalıntısı
666	<0.2ppm	Uygun	GB/T5009.19-1996
DDT	<0.2ppm	Uygun	GB/T5009.19-1996
Mikrobiyoloji
Toplam Plaka Sayısı	<1,000cfu/g	72cfu/g	AOAC 990.12, 18.
Toplam Maya ve Küf	<100cfu/g	10cfu/g	FDA (BAM) Bölüm 18, 8. Baskı.
E. Coli	Negatif	Negatif	AOAC 997.11, 18.
Salmonella	Negatif	Negatif	FDA (BAM) Bölüm 5, 8. Baskı.

Mülk

•Düşük kalorili özellik

Stevioside (2-1) bağlarla bağlanır ve üst sindirim kanalında insan vücudu tarafından sindirilmez ve emilmez. Sindirim sisteminin alt kısmında esas olarak çekumdaki mikroorganizmalar tarafından steviole ayrıştırılır ve kısmen emilir. Daha sonra safra yoluyla atılır ve enterohepatik dolaşıma girer. Sonuçta çoğusteviosidtozdışkıdan steviol şeklinde atılır ve sadece küçük bir kısmı idrar yoluyla atılır. Kalorisi dolaylı olarak kolon bağırsak mikroorganizmalarının fermantasyonu ve kullanımıyla üretilen kısa-zincirli yağ asitleri tarafından üretilir, yaklaşık 6,3kcal/g. Saf Stevia Tozu düşük-kalorili bir içeriktir, dolayısıyla obezite gibi aşırı kaloriden kaynaklanan sorunlara ve hastalıklara neden olmaz. Birçok ülke süt ürünleri, dondurma, şekerleme ve unlu mamullerin kalorisini azaltmak amacıyla şeker yerine bunu kullanıyor.

 

•Yüksek güvenlik

Stevioside, Paraguay, Brezilya ve Güney Amerika'nın diğer yerlerinde keşfedildi. Yerliler yüzlerce yıldır bu bitkiyi yiyorlar. Şu ana kadar herhangi bir toksik yan etkiye rastlanmamıştır. Ayrıca Japonya, Güney Kore ve diğer yerlerde de uzun süredir yenilmektedir.

Steviol glikozit, steviadan elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır. Stevioside hakkında yıllarca süren titiz bilimsel araştırmalar şunu doğruladı:steviyosittozvücutta birikmez ve metabolizmaya katılmaz. Çok sayıda hayvan ve insan deneysel çalışması, bunun akut ve kısa-dönemli genetik toksisite gibi güvenlik sorunlarına sahip olduğunu bulamadı. Birçok gıda güvenliği ve yönetimi kurumu olumlu bilimsel görüşler yayınlamıştır. Örneğin, JECFA ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), yüksek-saflıktaki stevia yaprağı ekstrelerinin yiyecek ve içeceklerde güvenle kullanılabileceğini desteklemektedir.

• Kararlılık

Normal yiyecek ve içecek işleme koşulları altında steviosidin özellikleri oldukça stabildir. Toplu Stevia Ekstrakt Tozu viskoziteyi azaltmaya, bakteri üremesini engellemeye ve raf ömrünü uzatmaya yardımcı olur.steviosidtozürünler.

Stevioside'nin erime noktası 198 derece ~ 202 derecedir ve iyi bir ısı direncine sahiptir. PH 3~9 çözeltilerinde nispeten stabildir. PH3 altında (oda sıcaklığı), 180d'de ayrışma kaybı ve çökelme olmaz. 95 derecenin altında, 2 saat ısıtıldıktan sonra tatlılık değişmeden kalır. pH değeri 2.15~3.15 ve steviosid konsantrasyonu %0.105 olduğunda, 80 derece ~100 derece sıcaklıkta 1 saat süreyle ısıtıldığında steviosidin kalıntı oranı yaklaşık %90 olur. PH değeri 3,10~4,10 arasında ve konsantrasyonu %0,1013 olduğunda oda sıcaklığında 6 ay saklandığında kalıntı oranı %90 civarındadır.

Ayrıca toplusteviosidtozışığa karşı da oldukça dayanıklıdır. %0,11’lik stevioside çözeltisi cam bir kaba yerleştirilip 7 ay güneş ışığına maruz bırakıldığında kalıntı oranı %90’ın üzerindedir. Toplu Stevia Yaprağı Ekstresi Tozu da iyi bir toleransa sahiptir. Bu, Maillard kahverengi reaksiyonuna neden olmayacak ve mikroorganizmalar tarafından asimile edilmeyecek ve fermente edilmeyecektir.

 

•Mükemmel tat

Stevioside toplu tozunun tadı sükroz gibidir ve benzersiz serin ve tatlı özelliklere sahiptir. Aromalı gıdalar, şekerlemeler vb. yapmak için kullanılabilir. Ayrıca bazı gıdaların ve ilaçların tuhaf kokusunu ve tuhaf tadını bastırmak için aroma maddesi olarak da kullanılabilir, böylece farmasötik üretim, şuruplar, granüller ve haplar için sakkarozun yerini alabilir. Saf Stevia Ekstresi Tozu ayrıca baharatlarda, turşu ürünlerinde, diş macununda, kozmetiklerde ve sigaralarda da kullanılabilir.

•Maliyetleri azaltın

Stevioside, sükrozun yaklaşık 300 katı kadar yüksek bir tatlılığa sahiptir. Kullanımı azaltılabilir, dolayısıyla üretim maliyeti de azalır. kullanıldığı tahmin edilmektedirsteviosid tozusakkarozla karşılaştırıldığında maliyetin %60~%70'ini azaltabilir.

 

İlgili Ürünler:

Sonrasındasteviosidtoz13'ü yaygın olan diğer steviol glikozitler steviadan izole edilmiştir. Benzer tetrasiklik diterpenoid kimyasal iskeletlere sahiptirler ve hepsi aglikon olarak steviol kullanır. Farklı uzunluklardaki glikoz, ksilosil veya ramnosil grupları R1 ve R2 pozisyonlarının yerini alır. Ayrıca aşağıdaki ürünleri de sağlıyoruz.

Çince adı	Moleküler formül	Bağıl moleküler kütle	Tatlılık	Tatmak
Stevioside tozu	C38H60O18	804.87	250	Acı, meyankökü ve metalik tat
Rebaudiosit A	C44H70O23	967.01	300	Tadı çok çabuk tatlıdır, ancak ağızda kalan tat uzundur. Acı bir tadı ve ağızda kalan tadı vardır ancak meyankökü tadı yoktur.
Rebaudiosit B	C38H60O18	804.87	300	Tatlılığın yavaş başlaması, zayıf tatlılık, ağızda uzun süre kalan tat. Biraz acı ve ağızda kalan tat, meyankökü tadı yok
Rebaudiosit C	C4H70O22	951.01	50	N/A
Rebaudiosit D	C50H80O28	129.15	250	Hızlı bir tatlılık başlangıcına, sakkarozunkine yakın bir tatlılığa ve ağızda uzun bir tada sahiptir. Acılık veya ağızda kalan tat yok ve meyan kökü tadı yok
Rebaudiozit E	C4H70O23	967.01		N/A
Rebaudiozit F	C41H66O22	936.99	25	N/A
Rebaudiozit M	C56H90O33	291.29	200	Tatlılık hızla başlar ve tatlılık sakkarozunkine yakındır. Tatlılık, acılık, ağızda kalan tat ve meyankökü tadı olmaksızın uzun süre dayanır.
Rebaudiozit N	C56H90O12	275.29		N/A
Rebaudiosit 0	C62H100O37	437.44		N/A
Dulkozit A	C38H60O17	788.87	50	N/A
Rubinosid	C32H50O13	642.73	200	N/A
Steviosit	C32H50O13	642.73	100	N/A

Stevia'nın gıda endüstrisinde uygulanması

Stevia doğal bir tatlandırıcıdır.Steviosittozyüksek tatlılık, düşük kalori, düşük maliyet ve insan vücudu üzerinde hiçbir yan etkisi olmayan özelliklere sahiptir. Günümüzde Stevia Ekstrakt Tozu pişmiş keklerde, içeceklerde, konserve meyvelerde, süt ürünlerinde ve bazı fonksiyonel gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.

• Şekerlenmiş meyvelerde ve konserve meyvelerde uygulama

Ekonomik gelişme bilimsel ve teknolojik ilerlemeyi beraberinde getirmiştir. Gıda bolluğu artarken bazı sağlık krizleri de gizleniyor. Şeker alımının artmasıyla birlikte, giderek daha fazla obez insan yüksek kan şekeri ve yüksek tansiyondan şikayetçi oluyor. Şekerlenmiş meyveler ve konserve meyveler gibi ürünler yüksek şeker içeriğine sahiptir. Tat kalitesini etkilemeden şeker içeriğini etkili bir şekilde azaltabilen sakkarozun bir kısmını değiştirmek için Stevia Yaprağı Ekstraktı Tozu kullanıyorlar.

Li Donghua ve diğerleri, stevia glikozitleri ve diğer tatlandırıcıların kombinasyonunun, daha iyi tada sahip aromalı zencefil parçaları üretebileceğini buldu. KullanmasteviyosittozKonserve meyvelerin ve şekerlenmiş meyvelerin üretiminde sakarozun bir kısmını değiştirmek, yalnızca şeker içeriğini azaltmakla ve maliyetleri düşürmekle kalmaz, aynı zamanda daha fazla insan için uygun olan iyi bir tada da ulaşır.

 

•Kek gibi pişmiş yiyeceklerde uygulama

Şeker, unlu mamullerin yapımında vazgeçilmez bir hammaddedir. Şekerin seçimi ve kullanımı farklı insan gruplarının sağlığıyla doğrudan ilgilidir. Yaşlılar ve bebeklerin fazla miktarda sakaroz içeren kekleri yemeleri uygun değildir. Bu nedenle, yapım sürecinde sakarozun bir kısmını değiştirmek için stevia kullanılırsa, sağlık açısından iyi bir etkiye sahip olabilir.

Ayrıca stevia çok kararlıdır ve yüksek-sıcaklığa dayanıklılık özelliklerine sahiptir, ayrışması kolay değildir ve kahverengileşmesi kolay değildir. Ürünün lezzetini daha iyi koruyabilir.

 

•Sağlık ürünlerinde uygulama

Steviosittozçeşitli sağlıklı gıdalara, sağlıklı içeceklere ve ilaçlara vb. dönüştürülebilir ve aynı zamanda tatlı yerine de kullanılabilir. Bu, pediatrik çürükleri ve obeziteyi, hipertansiyonu ve hiperglisemiyi önlemek için kullanılabilir. Şu anda piyasada stevia eklenmiş sağlıklı gıdalar çoğunlukla tabletler, oral sıvılar, granüller vb. içerir. Ana etkiler arasında mikroorganizmaların ve minerallerin desteklenmesi ve bağışıklığın arttırılması yer alır. Sağlıklı gıdalar, kalorili-serbest ksilitol, mannitol veya yüksek-kalorili sakkaroz, glikoz, beyaz şeker vb.'nin yerine geçen doğal bir-besleyici olmayan tatlandırıcı olarak stevia içerir.

 

Liu Shuyan ve diğerleri, düşük-şekerli Jabuticaba şeftalili hamur işi için en uygun formülün %100 düşük-glütenli un, %1 kabartma tozu, %1 kabartma tozu, %20 tam yumurta sıvısı, %5 100 ağ Jabuticaba posası tozu, %50 tereyağı, %9 pudra şekeri ve %0,1 olduğunu buldu.steviosidtoz.

Stevia yüksek tatlılık ve düşük kalori özelliklerine sahiptir. Bu nedenle daha küçük bir miktar daha iyi sonuçlar verebilir ve diş çürümesi, yüksek kan şekeri gibi hastalıklara neden olmaz. Eklemesteviyosittozhamur işleri gibi unlu mamullere dönüştürülmesi, özel gruplara uygun ve tanıtım değeri olan besleyici ve sağlıklı-gıdalar geliştirebilir.

 

Şirket Avantajları:

 

Sertifikasyon

 

Paket ve Gönderi

Popüler Etiketler: stevioside tozu, Çin stevioside tozu üreticileri, tedarikçiler, fabrika