Kırmızı Mayalı Pirinç Granülleri

Kırmızı Mayalı Pirinç Granül Tedarikçisi:

Guanjie odaklandıkırmızı maya pirinç granülleri20 yıldır. Kırmızı mayalı pirinç tozu genellikle 80-100 gözenekli olduğundan ve akışkanlığı çok zayıf olduğundan, kapsül doldurma ve tabletleri presleme işlemi sırasında makinenin ve kapsülün tıkanması kolaydır. 20-40 gözenekli granüller yapmak için ekstrüzyonlu granülatör kullanıyoruz. Bu, akışkanlığı güçlü kılar ve kapsülleri doldurmayı ve tablet yapmayı kolaylaştırır.

 

COA:

Öğe	Şartname	Sonuç	Yöntemd
Temel Ürün Bilgileri
Menşei ülke	Çin	Uygun	/
Cins ve Türler	Oryza sativa subsp. gösterge	Uygun	/
Kullanılmış Parça	Tohumlar	Uygun	/
İşaretleyici Bileşikler
Monokolin-k	>3.0%	3.19%	HPLC (Yüksek Performanslı Çalışma)
Organoleptik Veriler
Dış görünüş	Granüler	Uygun	GJ-QCS-1008
Renk	Açık kırmızıdan koyu kırmızıya kadar granüler	Uygun	GB/T 5492-2008
Koku	karakteristik	Uygun	GB/T 5492-2008
Tatmak	karakteristik	Uygun	GB/T 5492-2008
Fiziksel Özellikler
Peroksit değeri	<10 meq/kg	Uyumludur	CP2010 Serisi
Parçacık Boyutu	20-80örgü	Uygun	GB/T 5507-2008
Kurutma kaybı	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Kül İçeriği	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18.
Çözücü Kalıntısı	Eur Eczanesi	Uygun	GJ-QCS-1007
Aflatoksin B1	Maks.2ppb	Uyumludur	HPLC (Yüksek Performanslı Çalışma)
AflatoksinB1,B2,G1,G2	Maks.4ppb	Uyumludur	HPLC (Yüksek Performanslı Çalışma)
Sitrinin	Maksimum 50ppb	Algılanmadı	HPLC (Yüksek Performanslı Çalışma)
Ağır Metaller
Toplam Ağır Metaller	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, yöntem II
Gibi	<2.0ppm	0.33ppm	AOAC 986.15, 18.
kurşun	<2.0ppm	0.07ppm	AOAC 986.15, 18.
CD	<0.5ppm	0.10ppm	AOAC 986.15, 18.
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18.
Mikrobiyoloji Analizi
Toplam Plaka Sayısı	Maks.10000cfu/g	Uyumludur	USP
Maya ve Küf	Maks.100cfu/g	Uyumludur	USP
E.Coli	Negatif	Algılanmadı	USP
Salmonella	Negatif	Algılanmadı	USP
Stafilokok	Negatif	Algılanmadı	USP

 

Üretim Süreci

Üretim süreci kabaca aşağıdaki adımlara ayrılmıştır:

• Aspergillus rubra'nın yetiştirilmesi:

İlk olarak uygun sıcaklık ve nem koşullarında buharda pişirilmiş pirinç veya buğday üzerine Aspergillus erythropolis aşılanır. Bu taneler Aspergillus erythropolis'in büyüme substratı olacak.

• Katı hal fermantasyonu:

Aşılanan pirinç veya buğday, Aspergillus erythropolis ile birlikte belirli bir ortamda katı hal fermantasyonuna tabi tutulur. Bu işlem sırasında Aspergillus erythropolis, büyüme ve metabolizma için substrattaki besin maddelerini kullanacaktır.

• Kırmızı pigment üretimi:

Fermantasyon ilerledikçe A. erythropolis kırmızı pigment üreterek pirinç veya buğdayın yüzeyinin yavaş yavaş kırmızı bir renk almasına neden olur.

• Ayırma ve İşleme:

Son olarak fermente edilmiş pirinç veya buğday, oluşturulacak şekilde ayrılacaktır.kırmızı mayalı pirinçgranüller. Bu peletler, belirli ürün gerekliliklerini ve spesifikasyonlarını karşılamak üzere daha fazla işlenebilir.

Mayalı kırmızı pirinç peletleri yapma süreci, ürün kalitesini ve güvenliğini sağlamak için çevre hijyeni ve sıcaklık kontrolüne odaklanır. Süreç aynı zamanda ürünün izlenebilirliğini ve gıda güvenliği gerekliliklerine uygunluğu sağlamak için gıda güvenliği yönetimi standartlarına ve düzenlemelerine sıkı sıkıya bağlı kalmayı da gerektirir.

 

 

Akış Şeması:

 

Besin değeri

 

● Kardiyovasküler Sağlık:

Eritrosiyanidin pigmentikırmızı maya pirinç granülleriNormal kolesterol seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğu ve dolayısıyla normal kardiyovasküler fonksiyona katkıda bulunduğu için kardiyovasküler sağlığa faydalı olduğuna inanılmaktadır.

●Antioksidan etkiler:

Kırmızı koji granüllerindeki pigmentler, serbest radikallerin üretimini önleyen ve hücrelerin oksidatif stresin neden olduğu hasarlardan korunmasına yardımcı olan belirli antioksidan özelliklere sahiptir.

●Kan Şekeri Düzenlenmesi:

Bazı çalışmalar, kan şekeri düzeylerini düzenleyici bir etkiye sahip olabileceğini, bunun da kan şekeri yönetimi ve diyabetin önlenmesi için faydalı olabileceğini ileri sürmüştür.

Vitamin ve mineral bakımından zengin doğal bir ürün olarak kullanılırlar. Kardiyovasküler sağlık, antioksidanlar ve kan şekeri kontrolü için birçok fayda sağlayabilir.

 

Uygulamalar

Kırmızı maya granülleri, katı hal fermente edilmiş kırmızı mayadan (Monascus purpureus) yapılan bir gıda katkı maddesidir. Parlak kırmızı bir renge ve zengin besin değerine sahiptir. Bu nedenle gıda endüstrisinde geniş bir uygulama alanına sahiptir. Mayalı kırmızı pirinç parçacıkları yalnızca doğal renk katkı maddesi olarak kullanılmaz, aynı zamanda aroma verici ve fonksiyonel gıdalara da önemli bir rol oynar. Uygulaması sadece gıdanın rengini ve tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda ürünün besin değerini ve kalitesini de arttırır.

Gıda endüstrisindeki uygulamalar

•Renk katkı maddeleri

Kırmızı Maya Granülleri doğal olarak elde edilen kırmızı renk pigmentiyle bilinir. Gıdalarda renk katkı maddesi olarak kullanılır. Ekmek, kurabiye, hamur işleri, jöleler ve diğer gıda ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Gıda ürünlerine göz alıcı bir kırmızı renk vererek, ürünlerin çekiciliğini ve estetiğini arttırır. Kırmızı maya pirinci parçacıklarının doğal renklendirme özellikleri, onları tüketiciler ve üreticiler arasında popüler hale getirdi ve yavaş yavaş geleneksel yapay renklendirmenin yerini aldı.

 

2. Tatlandırıcı

Pigment olarak kullanılmasının yanı sıra, yaygın olarak baharat olarak da kullanılır. Fermente gıdaların hazırlanmasında kullanılır. Eşsiz lezzeti ve sunum etkisi, gıda dokusunun tat ve tazelik düzeyini artırabilir. Örneğin tempeh ve soya sosu gibi baharatlarda kullanılır. Bu sadece yiyeceğe geleneksel baharat lezzetini vermekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceğe kırmızı görünüm özellikleri de katar.

• Fonksiyonel gıdalar

Kırmızı granüller vitamin ve mineral bakımından zengin olduğundan fonksiyonel gıda üretiminde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Sağlık ürünleri ve besin takviyeleri gibi ürünlerde,kırmızı maya pirinç granülleriÜrünlerin besin içeriğini artırabilir. Bu, tüketicilere daha çeşitli beslenme seçenekleri sunar ve aynı zamanda ürünlere, tüketicinin sağlıklı ve doğal eğilimine uygun, doğal bir kırmızı renk verir.

 

Gıda İşleme Üzerindeki Etki ve Etki

•Gıda renginin iyileştirilmesi

Kırmızı maya granülü güçlü bir doğal renk katkı maddesi görevi görür. Gıda ürünlerine parlak kırmızı renk verebilmektedir. Bu kırmızı renk sadece stabil olmakla kalmaz, aynı zamanda gıda ürünlerinin görsel çekiciliğini de artırır. Bu, ürünleri daha çekici ve baştan çıkarıcı hale getirir ve pazardaki rekabet güçlerini artırır.

• Besin değeri katma

Kırmızı granüller, renk etkisinin yanı sıra gıdalara zengin besin değeri de katabilmektedir. B vitamini, mineraller ve diğer besin maddelerinin içeriği, gıdaya ek besin takviyesi sağlayarak onu daha besleyici ve sağlıklı beslenme talebine uygun hale getirir.

• Gıda kalitesini artırın

Kırmızı maya granüllerindeki bazı bileşenler antioksidan ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Yiyeceklerin raf ömrünü uzatmaya ve yiyeceklerin tadını iyileştirmeye yardımcı olabilir.

 

Muhafaza ve Depolama

Koruma koşulları

•Neme dayanıklı ve mühürlü:

Depolama sırasında kuru tutulması gerekir. Bu nedenle en iyi saklama koşulu, hava geçirmez bir kaba koyup, nemin oluşmaması için kuru ve havalandırılmış bir ortama koymaktır.

•Işıktan kaçının:

Doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalı ve en iyi şekilde serin bir yere yerleştirilmelidir. Işığa maruz kalmanın pigmentin stabilitesine zarar vermesini önleyin.

•Kokudan uzak tutun:

Uçucu kokusu olan maddelerden uzak tutulmalıdır ki diğer tatları absorbe etmesin. Bu, ürünün lezzetini ve kalitesini etkileyebilir.

•Sıcaklık kontrolü:

Uygun depolama sıcaklığı genellikle oda sıcaklığındadır (15-25 santigrat derece), ürünün stabilitesinin ve pigmentasyonun iyi kalmasını sağlamak için yüksek sıcaklıktan veya çok soğuk ortamdan kaçının.

 

Raf Ömrü ve Stabilite

•Raf ömrü:

Mayalı kırmızı pirinç granülleriUygun depolama koşulları altında genellikle bir ila iki yıl gibi uzun bir raf ömrünü koruyabilir. Ancak ürün kalitesinin ve tüketim güvenliğinin sağlanması açısından üretim ve son kullanma tarihi içerisinde kullanılması tavsiye edilir.

• Kararlılık:

Frenk Üzümü Granüllerinin stabilitesi, mühürleme, kurutma ve ışıktan koruma gibi saklama koşullarına bağlıdır. Doğru depolama, ürünün pigment stabilitesini ve kalitesini garanti eder, optimum etkisini ve besin değerini korur.

 

Ürün Kalifikasyonu

 

Fabrikamız:

 

Sertifikasyon

Pony testi uluslararası grubu tarafından GDO'suz sertifikayı aldık. Ve HALAAL,ISO 9001,ISO 22000,Kosher, PAHS,SC ve benzeri sertifikaları alıyoruz.

 

Paket ve Depo:

Popüler Etiketler: kırmızı maya pirinç granülleri, Çin kırmızı maya pirinç granülleri üreticileri, tedarikçiler, fabrika