Toplu likopen saygın bir doğal karotenoiddir, domateslerde ve çeşitli meyve ve sebzelerde yaygın olarak bulunur. Araştırmasının sürekli derinleşmesiyle, potansiyel sağlık yararları çok dikkat çekmiştir. Ancak, güvenlik sorunları göz ardı edilemez. Bu makale, emilim ve metabolizma, toksisite araştırması, potansiyel risk faktörleri, güvenli alım ve düzenleyici yönlerdeki likopen hakkındaki ilgili bilgileri, halkın makul alımı için bilimsel bir temel sağlamak için likopen hakkındaki ilgili bilgileri iyice tarayarak kapsamlı bir şekilde açıklamayı amaçlamaktadır. İlgili endüstrilerin gelişimi.
Likopen farklı bir kırmızı görünüme ve benzersiz bir kimyasal yapıya sahiptir. Antioksidan, anti-kanser ve kardiyovasküler koruma gibi birçok fizyolojik etkiye sahiptir ve diyet takviyeleri ve fonksiyonel gıdalar alanında popüler bir bileşen haline gelmiştir. Bununla birlikte, sağlık yararları elde ederken, ilk düşünce güvenliğidir. Bu, tüketicilerin likopen içeren ürünleri güvenli bir şekilde tüketip tüketemeyecekleri ile ilgilidir.
Temel özellikler ve kaynaklar
Likopenin kimyasal formülü, karotenoid ailesine aittir. Moleküler yapısındaki uzun zincirli konjuge çift bağ sistemi, fiziksel ve kimyasal özelliklerini ve fizyolojik aktivitesini belirlemenin anahtarıdır. Doğal durumunda, likopen esas olarak olgun kırmızı domateslerle zenginleştirilir. Buna ek olarak, karpuz, greyfurt, guava ve bazı algler gibi meyveler de belirli bir miktar içerir.
Vücuttaki emilim ve metabolik yollar
• Sindirim ve emilimin ilk aşaması
Likopen açısından zengin gıda ağzına girdiğinde, çiğneme eylemi başlangıçta gıda yapısını yok eder. Mideye ulaştıktan sonra, gastrik asit, gıda matrisini daha da ayırır ve bitki hücrelerinden likopen salınımını yapmaya yol açar. Yağda çözünür özellikleri nedeniyle, karışık miseller oluşturmak için duodenumdaki safra asidi ve pankreatik lipazla karşılaşır. Bu misel yapısı, likopenin bağırsak mukozal epitel hücrelerine nüfuz etmesi için koşullar yaratır.
Bağırsak mukozal hücreleri spesifik taşıma proteinleri kullanır.
• Dolaşım ve doku dağılımına girme
Bağırsak mukozal hücrelerine giren likopen, şilomikronlara hızla sarılır. Lenfatik sistemden kan dolaşımına akar ve vücutta taşınır. Metabolik bir merkez olarak, karaciğer likopeni emen ve işleyen ilk kişidir. Bir kısmı karaciğer parankimal hücrelerinde saklanır ve diğer kısım apolipoproteinlere bağlanır ve prostat, cilt ve meme gibi dokulara hedeflenen kan içine geri salınır. Bu organlar düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) reseptörleri bakımından zengindir ve zenginleştirme ve fonksiyona elverişli olan likopen için yüksek bir afiniteye sahiptir.
• Metabolik dönüşüm ve atılım
Hücrelerde,toplu likopenenzimlerin katalizinde oksidasyon ve izomerizasyon gibi metabolik değişikliklere uğrar, apo-likopen aldehit ve apo-izopen alkol gibi az sayıda metabolit üretir. Bu metabolitlerin orijinalinden çok farklı biyolojik aktiviteleri olabilir. Nihayetinde, insan vücudu homeostazı korumak için eklenmemiş veya metabolize likopen ve türevlerini safra ve idrar yoluyla atar.
Alım Önerileri
Günlük diyette, likopen alımı yeme alışkanlıklarındaki farklılıklar ve bölgesel diyet yapısı nedeniyle dalgalanır. Kabaca tahmin edildiğinde, yetişkinlerin günde doğal gıdalardan 5-25 mg likopen tüketmeleri güvenli ve faydalıdır. Örneğin, günde 1-2 orta domates (3-10 mg lycopen yaklaşık 3-10 mg lycopen içeren) yiyin. Uygun miktarda karpuz ve guava ile temel ihtiyaçlar kolayca karşılanabilir. Gıda çeşitliliği yoluyla dengeli beslenme alımını sağlayın.
Malzemelerin saflığı
Yüksek kaliteli likopen takviyeleri yüksek saflık ile işaretlenmelidir. Genellikle,% 5 -20 arasındaki saflık daha yaygın ve makuldir. Satın alınan ürünün likopen içeriğinin beyan edilen standartları karşıladığından emin olmak için ürün talimatlarını veya test raporlarını kontrol edebilirsiniz. Guanjie Biotech% 5 ila% 10 likopen sağlar. Size bir test raporu sunacağız.
Yasalar ve düzenlemeler:
• Avrupa Birliği
2009 yılında pazara girmek için yeni bir gıda bileşeni olarak domateslerden ekstrakte edilen ve ayrıca özel terapötik gıdalar için yeni bir bileşen olarak domates sosundan çıkarılan likopen yağ ürünlerini onayladı.
• Amerika Birleşik Devletleri
ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA), likopenin genellikle güvenli olarak kabul edildiğini belirlemiştir. Sorumlu Beslenme Konseyi, likopen üzerinde bir risk değerlendirmesi gerçekleştirdi ve 75mg/gün "gözlemlenen güvenli seviye (OSL)" önerdi. ABD Tarım Bakanlığı, hazır et ürünlerinde likopen için sınır standardını gevşetmiştir. Orijinal 10 mg/kg ila 50 mg/kg.
• Avustralya/Yeni Zelanda
Likopeni, renklendirici ve diyet takviyesi olarak kullanılabilen 160D numaralı bir gıda katkı maddesi olarak onayladılar ve hiçbir güvenlik sorunu olmadığını belirlediler.
• Japonya
Sağlıklı fonksiyonel gıdalarda toplu likopenin uygulanması için katı bir onay ve düzenleyici sistemi vardır. Şirketler, aktif bileşenlerin güvenlik ve etkinlik değerlendirmelerini yapmalı, ayrıntılı ürün bilgileri ve araştırma raporları vb. Göndermelidir. Ürünler.
• Çin
GB 2760-2014, likopenin esas olarak gıdada renklendirici olarak kullanıldığını ve gıda kategorilerini ve maksimum likopenin kullanımını açıklığa kavuşturduğunu öngörür. GB 1886. Sentetik likopenin teknik gereksinimlerini, denetim yöntemlerini, işaretleme, ambalaj, nakliye, depolama vb. Likopen sağlık gıdalarında etkili bir bileşen olarak kullanılırsa. Ürünlerinin kaydı ve dosyalanması "sağlık gıda kaydı ve dosyalama yönetimi önlemlerine" uymalıdır ve GB/T 22249-2008, sağlık gıdalarında likopenin belirleme yöntemini öngörmektedir.
Likopen, gıda katkı maddeleri ve diyet takviyeleri için güvenli bir bileşen olarak çoklu çalışmalar ve yetkililer tarafından sertifikalandırılan oldukça güvenli bir doğal bileşiktir. Önerilen dozaj aralığında, likopen sağlığa zarar vermez ve çeşitli sağlık yararları sağlayabilir. Guanjie Biotech birtoplu likopenÜretici, 5-10% likopen sağlıyoruz. Likopen tozu ve likopen yağı mevcuttur. Danışmaya hoş geldiniz:info@gybiotech.com.
