Toplu Soya Lesitini

Toplu Soya Lesitini Tedarikçisi:

Guanjie Biyoteknoloji teklifleritoplu soya Lesitinbirçok biçimde. Toplu lesitin mumu, toplu lesitin sıvısı veya toplu lesitin tozunu seçebilirsiniz. Biz üreticiyiz ve kaynaktan kontrol ediyoruz. Farklı spesifikasyonların farklı uygulamaları vardır. Daha fazlasını öğrenmek için lütfen profesyonel ekibimize danışmaktan çekinmeyin.info@gybiotech.com. Ürünlerimiz müşterilerin farklı ihtiyaçlarını karşılamaktadır.

COA:

Bu, toplu soya lesitin mumunun COA'sıdır. Soya fosfolipidlerinin (enjeksiyon için) diğer özellikleri istek üzerine mevcuttur.

Fiziksel ve kimyasal göstergeler
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Dış görünüş	Sarı mumsu
P	%2,7'den büyük veya eşit	%2,7'den büyük veya eşit	%2,7'den büyük veya eşit	%2,7'den büyük veya eşit
N	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%	1.5-2.0%
bilgisayar	%80'den büyük veya eşit	%90'dan büyük veya eşit	%95'ten büyük veya eşit	%98'den büyük veya eşit
PE	%30'dan az veya buna eşit	%30'dan az veya buna eşit	%30'dan az veya buna eşit	%30'dan az veya buna eşit
PC+PE	%80'den büyük veya eşit	%90'dan büyük veya eşit	%95'ten büyük veya eşit	%98'den büyük veya eşit
Asetonda çözünmeyenler	%90'dan büyük veya eşit	%90'dan büyük veya eşit	%90'dan büyük veya eşit	%90'dan büyük veya eşit
LPE	%1'den az veya ona eşit	%1'den az veya ona eşit	%1'den az veya ona eşit	%1'den az veya ona eşit
LPC	%3,5'tan az veya buna eşit	%3,5'tan az veya buna eşit	%3,5'tan az veya buna eşit	%3,5'tan az veya buna eşit
LPE+LPC	%4,0'a eşit veya daha az	%4,0'a eşit veya daha az	%4,0'a eşit veya daha az	%4,0'a eşit veya daha az
PI	%5,0'dan az veya buna eşit	%5,0'dan az veya buna eşit	%5,0'dan az veya buna eşit	%5,0'dan az veya buna eşit
Toplam ilgili maddeler	%8,0'dan az veya buna eşit	%8,0'dan az veya buna eşit	%8,0'dan az veya buna eşit	%8,0'dan az veya buna eşit
Heksan çözünmeyenleri	%0,3'ten az veya buna eşit	%0,3'ten az veya buna eşit	%0,3'ten az veya buna eşit	%0,3'ten az veya buna eşit
Nem	%1,5'tan az veya buna eşit	%1,5'tan az veya buna eşit	%1,5'tan az veya buna eşit	%1,5'tan az veya buna eşit
Toplam artık çözücüler	%0,5'ten az veya buna eşit	%0,5'ten az veya buna eşit	%0,5'ten az veya buna eşit	%0,5'ten az veya buna eşit
Protein	tespit edilemez	tespit edilemez	tespit edilemez	tespit edilemez
Asit değeri	30'dan küçük veya ona eşit	30'dan küçük veya ona eşit	30'dan küçük veya ona eşit	30'dan küçük veya ona eşit
İyot değeri	75'ten büyük veya eşit	75'ten büyük veya eşit	75'ten büyük veya eşit	75'ten büyük veya eşit
Peroksit değeri	3,0'dan küçük veya eşit	3,0'dan küçük veya eşit	3,0'dan küçük veya eşit	3,0'dan küçük veya eşit

Mikroorganizmalar, bakteriyel endotoksinler
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
TAMC	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit
TYMC	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit	100cfu/g'den az veya buna eşit
E. coli	tespit edilemiyor/1g	tespit edilemiyor/1g	tespit edilemiyor/1g	tespit edilemiyor/1g
Salmonella	tespit edilemiyor/10g	tespit edilemiyor/10g	tespit edilemiyor/10g	tespit edilemiyor/10g
Endotoksinler	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g	<2,0Eu/g

ağır metaller
	PC-80	PC-90	PC-95	PC-98
Ağır metaller	5 ppm'den az veya eşit	5 ppm'den az veya eşit	5 ppm'den az veya eşit	5 ppm'den az veya eşit
Arsenik	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit
Yol göstermek	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit	2 ppm'den az veya eşit

 

sınıflandırma

Pişmiş Uygulamalar:

Toplu soya lekitindoğal bir emülgatör ve yüzey aktif maddedir. Unlu mamuller üzerinde birçok olumlu etkisi vardır ve gıda endüstrisinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Uygulaması, unlu mamullerin dokusunu, tadını ve görünümünü iyileştirmekle kalmayıp, aynı zamanda raf ömrünün uzatılmasında ve besin değerlerinin arttırılmasında da önemli bir rol oynamaktadır.

 

• Emülsifikasyon ve stabilizasyon

Lesitin soyasının ana işlevlerinden biri emülsifikasyondur. Unlu mamullerin üretim sürecinde lesitin, homojen bir emülsifikasyon sistemi oluşturmak için yağ ve su gibi karışmayan maddelerin karışımını stabilize edebilir. Bu emülsifikasyon, hamurdaki yağ ve suyun eşit şekilde dağılmasını sağlayarak hamurun dokusunu ve stabilitesini iyileştirir. Örneğin kek, bisküvi ve ekmek üretiminde lesitin, katı ve sıvı yağların tabakalaşmasını veya kaybını önleyerek katı ve sıvı yağların eşit dağılımına olanak tanır. Bu, pişmiş ürünün daha ince bir dokuya ve daha iyi bir tada sahip olmasını sağlar.

 

• Hamur özelliklerinin iyileştirilmesi

Lesitin ayrıca hamurun mekanik özelliklerini de geliştirir.Toplu soya lekitinHamurun yoğrulmasını ve şekillendirilmesini kolaylaştırır, yumuşaklığını ve esnekliğini arttırır. Bu, ekmek gibi unlu mamullerin mayalanma sürecine yardımcı olur. Bu özellikle yüksek süneklik ve güçlü gluten yapısı gerektiren fırınlanmış ürünler için önemlidir. Örnekler arasında pizza hamuru ve Fransız ekmeği yer alır. Çift hidrofilik ve lipofilik özellikleri sayesinde lesitin, gluten ağında bir yağlayıcı görevi görür ve glutenin aşırı sertleşmesini azaltır. Bu, ekmeğin daha kolay genleşmesine, daha yumuşak ve daha homojen bir iç organizasyona sahip olmasına neden olur.

• Doku ve tadın iyileştirilmesi

Lesitin'in unlu mamullerdeki rolü işleme ile sınırlı değildir, aynı zamanda nihai ürünün dokusunu ve ağız hissini de önemli ölçüde geliştirir. Lesitin daha ince bir kabarcık yapısının oluşmasına yardımcı olur. Bu, kek ve bisküvi gibi unlu mamullerin daha yumuşak ve daha hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. Ayrıca pişirme sırasında hamurun yapışkanlığını azaltır ve kek veya ekmeğin kesiminin düzgünlüğünü ve pürüzsüzlüğünü artırır. Ayrıca lesitin, fırınlanmış ürünlerin yüzeyindeki yağ çökelmesini de azaltır. Gıda ürünlerinin görünümünü ve hissini iyileştirir.

 

• Raf ömrünü uzatır

Toplu soya lesitiniunlu mamullerde de ürünlerin raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur. Antioksidan özelliği yağların oksidasyonunu yavaşlatır ve sıvı ve katı yağların oksidasyon nedeniyle bozulmasını önler. Bu özellikle yüksek-yağ içeriğine sahip unlu mamullerde önemlidir. Örneğin tereyağı içeriği yüksek bisküviler ve kekler. Ayrıca lesitin nemi stabilize ederek su kaybı hızını yavaşlatır. Unlu mamullerin depolama sırasında kurumasını ve sertleşmesini önler. Raf ömrünü uzatmak sadece ürünün pazarlanabilirliğini artırmakla kalmaz, aynı zamanda uygunsuz depolamadan kaynaklanan kayıpları da azaltır.

 

• Yağ miktarını azaltın

Emülsifiye edici özelliğitoplu soya lekitinBelli bir oranda yağın bir kısmının yerini almasını sağlar. Bu nedenle düşük-yağlı veya yağsız-unlu mamul formülasyonlarında ideal bir katkı maddesidir. Lesitin ekleyerek kullanılan tereyağı, sıvı yağ vb. miktarını azaltmak mümkündür. Aynı zamanda ürünün yumuşaklığını ve dokusunu korur.

 

• Ürünlerin besin değerini artırın

Lesitin kütlesinin kendisi fosfolipidler, kolin ve diğer besinler açısından zengindir. Ürünlerin besin değerini arttırmak için unlu mamullere eklenebilir. Kolin, beyin ve sinir sistemi fonksiyonu için gerekli olan, hafızaya ve öğrenme yeteneğine yardımcı olan bir besindir. Lesitinin içerdiği doymamış yağ asitleri aynı zamanda kalp-damar sağlığının korunmasına da yardımcı olur. Bu nedenle unlu mamullerde lesitin kullanımı sadece ürünlerin proses performansını artırmakla kalmıyor, aynı zamanda tüketicilere ek sağlık yararları da sağlıyor.

 

• -Yapışma önleyici etki

Bazı yüksek-şekerli ve yüksek-yağlı unlu mamullerde, hamur veya bitmiş ürünler genellikle yapışmaya eğilimlidir. Bu durum üretim ve paketleme sürecinde sorunlar yaratır. Toplu lesitin, yüzeyde bir film oluşturarak-yapışma önleyici görevi görür. Bu, hamur ile işleme ekipmanı arasındaki sürtünmeyi azaltır. Bu özellikle endüstriyel üretimde önemlidir. Verimliliği artırır, işleme ekipmanının temizleme süresini azaltır ve üretim maliyetlerini düşürür. Ayrıca, yapışma önleyici etki-yiyeceğin görünümünü iyileştirerek onu daha pürüzsüz ve estetik açıdan daha hoş hale getirir.

 

• Pişirme renginin iyileştirilmesi

Toplu soya lekitinaynı zamanda fırınlanmış ürünlerin rengini de iyileştirir. Isıtma işlemi sırasında lesitin Meladik reaksiyonu teşvik edebilir. Pişmiş ürünlerin yüzeyi çekici bir altın rengi gösterir. Bu durum özellikle tüketicilerin ilgisini çeken bisküvi, ekmek, kek gibi ürünlerin görünümü açısından önemlidir.

 

 

Şirket Avantajları:

Guanjie Biotech'in fabrikası tam niteliklidir. Çeşitli kalite, HELAL ve KOSHER sertifikalarımız bulunmaktadır. Tesisler ve ekipmanlar standartlaştırılmıştır ve üretim kalite yönetim sistemi tamamlanmıştır.

Yetkin bir test kapasitesine, teknolojiye, üretime, kaliteye sahip bir ekibimiz var. Müşterilerimize çeşitli aktif maddeler içeren özelleştirilmiş ürünler sağlayabiliriz.Toplu soya lekitinözel iş ve kullanım ihtiyaçları. Aynı zamanda{1}en üst düzey müşteri fabrika denetimi, genişletilmiş denetim ve dosyalama ihtiyaçlarını da karşılamak için.

 

Sertifikasyon

 

Paket ve Gönderi

Popüler Etiketler: toplu soya lesitini, Çin toplu soya lesitini üreticileri, tedarikçiler, fabrika