K2 Vitamini, izoprenoid yan zincirlerinin uzunluğuyla ayırt edilen bir grup menakinon (MK-n) - yağda-çözünür vitaminleri ifade eder. arasındatoplu Vitamin K2 MK-7menakinon-7 (MK-7) diğer menakinonlar ve filokinon (K1 Vitamini) ile karşılaştırıldığında üstün biyoyararlanımı ve dolaşımdaki yarı-daha uzun ömrü nedeniyle önemli ölçüde bilimsel ilgi çekmiştir. Yeşil yapraklı sebzelerde bol miktarda bulunan ve öncelikli olarak hepatik kanın pıhtılaşma yollarında yer alan K1 Vitamininin aksine, MK-7, karaciğer dışı dokularda, özellikle de osteokalsin ve matriks Gla proteini (MGP) gibi K vitaminine bağımlı proteinlerin modülasyonu yoluyla kemik metabolizmasında ve kardiyovasküler sağlıkta yaygın olarak işlev görür. Peki, K2 MK-7 Vitamininin En İyi Doğal Kaynakları Nelerdir?
K2 Vitamininin (MK-7) En İyi Doğal Kaynakları Nelerdir?
MK-7'nin "En İyi" Doğal Kaynağı: Natto
1. Natto Nedir?
Bilinen tüm K2 vitamini kaynakları arasında natto, menakinon-7'nin (MK-7) en konsantre ve etkili doğal kaynağı olarak yaygın şekilde kabul edilmektedir. Natto, pişmiş soya fasulyesinin spesifik bir bakteri türü olan Bacillus subtilis natto ile fermente edilmesiyle üretilen geleneksel bir Japon yemeğidir. Fermantasyon süreci sırasında bu mikroorganizma, metabolik aktivitesinin bir parçası olarak büyük miktarlarda MK-7'yi aktif olarak sentezler. Sonuç olarak natto, yaygın olarak tüketilen diğer yiyeceklerden önemli ölçüde daha yüksek MK-7 seviyeleri içerir ve bu da onu insan beslenmesinde benzersiz kılar.
2. Nicel ve Nitel Kanıtlar
Çoklu biyokimyasal analizler, natto'nun diğer diyet kaynaklarıyla karşılaştırıldığında benzersiz düzeyde MK-7 içerdiğini göstermiştir; bunun başlıca nedeni, B. subtilis'in fermantasyon sırasındaki metabolik aktivitesidir. MK-4 gibi daha kısa moleküller yerine uzun zincirli menakinonlar, özellikle MK-7 üretir.
İnsan beslenmesi çalışmalarında, natto tüketiminin serum MK-7 düzeylerini önemli ölçüde yükselttiği, osteokalsinin gama-karboksilasyonunu (aktif kemik oluşumunun bir göstergesi) güçlendirdiği ve daha düşük veya tüketmeyenlere kıyasla daha yüksek kemik mineral yoğunluğu ile ilişkili olduğu gösterilmiştir.
Gönüllülere fermente soya fasulyesi yediren kontrollü bir diyet müdahalesi, dolaşımdaki toplu K2 MK-7 Vitamini konsantrasyonlarında önemli artışlar ve osteokalsin karboksilasyonunda iyileşme gösterdi; bu da diyetteki natto'nun sistemik K2 vitamini durumunu doğrudan etkileyebileceğini gösterdi.
3. Natto Neden En İyi Doğal Gıda Kaynağıdır?
• En Yüksek MK-7 Konsantrasyonu:
Natto, K2 MK-7 Vitamininin en zengin doğal besin kaynağı olarak geniş çapta tanınmaktadır. Bacillus subtilis natto'nun kullanıldığı benzersiz fermantasyon işlemi, bakterilerin diğer gıdalarda nadiren bulunan büyük miktarlarda MK-7'yi sentezlemesini sağlar. Fermente süt ürünleri, etler veya sebzelerle karşılaştırıldığında natto, porsiyon başına önemli ölçüde daha yüksek MK-7 içeriği sunar ve bu da onu doğal konsantrasyon açısından eşsiz kılar. Bu yüksek seviye, natto'nun nispeten küçük porsiyonlarda bile günlük MK-7 alımına anlamlı bir katkıda bulunmasına olanak tanır; bu, yaygın olarak tüketilen diğer gıdalarla elde edilmesi zordur.
• Biyoyararlanım:
Natto'dan elde edilen toplu Vitamin K2 MK-7'nin bir diğer önemli avantajı moleküler yapısında yatmaktadır. MK-7, sindirim kanalındaki emilimini artıran ve daha kısa-zincirli menakinonlara (MK-4 gibi) veya K1 vitaminine kıyasla kan dolaşımında daha uzun süre kalmasını sağlayan uzun bir izoprenoid yan zincir içerir. Bu uzatılmış yarı ömür, daha stabil serum K vitamini düzeyleriyle sonuçlanır ve kemik ve kan damarları gibi karaciğer dışı dokularda K vitaminine bağımlı proteinlerin tutarlı aktivasyonunu destekler.
• İşlevsel Sonuçlar:
Dolaşımdaki daha yüksek MK-7 seviyeleri, kemik mineralizasyonu ve damar sağlığında rol oynayan iki önemli K vitaminine bağımlı protein olan osteokalsin ve matris Gla proteininin gelişmiş aktivasyonuyla güçlü bir şekilde ilişkilidir. Bu etkiler özellikle yaşlanan popülasyonlarla ilgilidir çünkü kemik gücünü destekler ve kan damarlarındaki normal kalsiyum metabolizmasının korunmasına yardımcı olarak uzun vadeli iskelet ve kardiyovasküler bütünlüğe katkıda bulunur.
Dikkate değer K2 MK-7 Vitamini içeriğine rağmen, natto'nun güçlü tadı ve benzersiz dokusu, Japonya dışındaki birçok diyette kabulünü sınırlıyor; bu da birçok insanın yeterli alımı sağlamak için hedefe yönelik takviyelere yönelmesinin nedenlerinden biri.
K2 Vitamininin Diğer Doğal Kaynakları ve Sınırlamaları
• Fermente Süt Ürünleri
Bazı peynirler ve fermente süt ürünleri (örneğin, Gouda veya Edam gibi sert peynirler), az miktarda toplu Vitamin K2 MK-7'nin yanı sıra MK-8 ve MK-9 gibi diğer menakinonlar da dahil olmak üzere menakinonlar içerir.
Ancak bu gıdalar toplam K2 vitamini alımına katkıda bulunurken MK-7 içerikleri natto'ya göre daha düşük ve daha değişkendir. Yalnızca peynirden karşılaştırılabilir MK-7 düzeyleri elde etmek için, diyet tüketiminin son derece yüksek olması gerekir ki bu da birçok insan için pratik değildir.
• Diğer Fermente Gıdalar
Lahana turşusu, kefir ve diğer fermente sebzeler az miktarda MK-7 içerir, ancak bunların seviyeleri natto ve fermente süt ürünleriyle karşılaştırıldığında önemli ölçüde daha düşüktür.
• Hayvan- Esaslı Gıdalar
Yumurta sarısı, tereyağı ve organ etleri gibi hayvansal ürünler büyük miktarda K2 MK-7 Vitamini içerir, ancak ağırlıklı olarak MK-7 yerine MK-4 formunda ve çok daha düşük MK-7 konsantrasyonlarında. MK-4 biyolojik aktiviteye sahip olsa da, dolaşımdaki daha kısa yarı ömrü, MK-7 ile karşılaştırıldığında uzun vadeli besin durumu açısından faydasını azaltabilir.
K2 Vitamini MK-7 Takviyesi Neden Gereklidir?
Modern Diyetlerde Sınırlı Diyet Kullanılabilirliği
Toplu K2 MK-7 Vitamini insan sağlığında kritik bir rol oynasa da, MK-7'nin doğal besin kaynakları son derece sınırlıdır. Natto en zengin besin kaynağıdır ancak güçlü tadı ve alışılmadık dokusu nedeniyle Japonya dışında nadiren tüketilir. Fermente süt ürünleri veya etler gibi diğer gıdalar, genellikle MK-7 dışındaki formlarda, çok daha düşük ve tutarsız seviyelerde K2 vitamini içerir. Sonuç olarak, Batı tarzı veya modern diyetleri tüketen çoğu insan, yalnızca gıda yoluyla yeterli MK-7 alımını sağlayamıyor, bu da takviyeyi bu besin açığını gidermek için pratik bir çözüm haline getiriyor.
MK-7'nin Üstün Biyoyararlılığı ve Daha Uzun Yarı{0}}Ömrü
Toplu Vitamin K2 MK-7, uzun izoprenoid yan zincire sahip benzersiz bir moleküler yapıya sahiptir ve K1 veya MK-4 vitaminine kıyasla kan dolaşımında daha uzun süre aktif kalmasına olanak tanır. Bu daha uzun yarı ömür, serum seviyelerinin daha stabil olmasını ve vücut tarafından daha verimli kullanılmasını sağlar. Takviye, sürekli K vitamini mevcudiyeti gerektiren kemiklerde ve kan damarlarında K vitaminine bağımlı proteinlerin aktive edilmesi için özellikle önemli olan MK-7'nin tutarlı ve öngörülebilir bir tedarikini sağlar.
Kemik ve Kalp Damar Sağlığına Destek
MK-7, vücuttaki kalsiyum dağılımını düzenleyen osteokalsin ve matriks Gla proteininin aktive edilmesi için gereklidir. Yeterli MK-7 olmadan, kalsiyum kemik dokusuna etkili bir şekilde dahil edilemeyebilir ve bunun yerine yumuşak dokularda birikebilir. Takviye normal kemik mineralizasyonunu desteklemeye, kemik gücünü korumaya ve sağlıklı damar fonksiyonunu desteklemeye yardımcı olur. Bu faydalar özellikle yaşlı yetişkinler, menopoz sonrası bireyler ve uzun süreli iskelet ve kalp-damar sağlığıyla ilgilenen kişiler için geçerlidir.
Yaş ve Yaşam Tarzı Faktörleriyle Azalan Endojen Üretim
Bağırsak bakterileri, K2 MK-7 Vitamininin belirli formlarını toplu olarak sentezleyebilirken, özellikle bağırsak mikrobiyota çeşitliliği yaş, antibiyotik kullanımı veya sindirim bozuklukları nedeniyle azaldığından, bu katkı genellikle fizyolojik ihtiyaçları karşılamada yetersiz kalır. MK-7 takviyesi, azalan endojen üretimi telafi etmeye yardımcı olur ve farklı yaşam evreleri boyunca yeterli K vitamini durumu sağlayarak uzun vadeli metabolik ve yapısal sağlığı destekler.
Çözüm:
Natto, serum MK-7'yi yükseltme ve kemik sağlığı belirteçlerini destekleme kapasitesini gösteren kanıtlarla desteklenen, K2 MK-7 Vitamininin en zengin ve biyoyararlılığı en yüksek doğal kaynağı olarak duruyor. Fermente gıdalar değerli diyetsel MK-7 sağlarken, yüksek kaliteli K2 Vitamini MK-7 bileşenleriyle yapılan takviye, özellikle fermente gıda tüketiminin minimum olduğu durumlarda yeterli alımı sağlamanın pratik ve standartlaştırılmış bir yolunu sunar. Guanjie Biotech'in toplu Vitamin K2 MK-7 tozu/yağı, MK-7'nin kapsamlı araştırma ve uygulamalarından yararlanmak isteyen sağlık ürünü üreticileri için uygun bir içeriktir. Bizimle iletişime geçmekten memnuniyet duyarız info@gybiotech.com.
Referanslar
[1] Schurgers, LJ ve Vermeer, C. (2000). Gıdalarda filokinon ve menakinonların belirlenmesi: Gıda matrisinin dolaşımdaki K vitamini konsantrasyonlarına etkisi. Hemostaz, 30(6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H. ve Vermeer, C. (2007). K Vitamini içeren besin takviyeleri: Sentetik K1 vitamini ile natto-türevi menakinon-7'nin karşılaştırılması. Kan, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T. ve Okano, T. (2007). Sıvı kromatografi-tandem kütle spektrometresi ile insan anne sütündeki yağda-çözünebilen vitaminlerin miktarının belirlenmesi. Kromatografi B Dergisi, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A. ve Vermeer, C. (2013). Menakinonların (K2 vitamini) insan sağlığındaki rolü. İngiliz Beslenme Dergisi, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C. ve Theuwissen, E. (2013). Üç-yıllık düşük-dozlu menakinon-7 takviyesi, menopoz sonrası sağlıklı kadınlarda kemik kaybının azaltılmasına yardımcı olur. Osteoporoz Uluslararası, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE ve Peeters, PHM (2009). Yüksek menakinon alımı koroner kalp hastalığının görülme sıklığını azaltır. Beslenme, Metabolizma ve Kardiyovasküler Hastalıklar, 19(7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H. ve Yamaguchi, M. (2000). Fermente soya fasulyesi (natto) alımı, normal bireylerde dolaşımdaki K2 vitamini (menakinon-7) ve -karboksillenmiş osteokalsin konsantrasyonunu artırır. Kemik ve Mineral Metabolizması Dergisi, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B. ve Chollet, M. (2017). Menakinonlar, bakteriler ve yiyecekler: Diyette K2 Vitamini. Gıda Bilimi ve Beslenmede Eleştirel İncelemeler, 57(12), 1–18.
