STevia Yaprak Tozuçeşitli ülkelerde gıda güvenliği ajansları tarafından değerlendirilmiştir ve güvenli bir gıda katkı maddesi olarak kabul edilir . steviosid vücutta emilmemiştir . Bu nedenle kan şekerinde .}, steviosid'i}}} {{{} {{{{}} {{4} {{{} {{{{} {{{{} {{{{{{{} stevi} stevi, stevi}}} stevi, kan şekerinde de ise ise isli ise} ile {}}
Yüksek güvenlik
● Doğal kaynak
STevia Yaprak TozuStevia (Stevia rebaudiana) bitkisinden gelir . Doğal bir tatlandırıcıdır . Tüketiciler arasında sentetik tatlandırıcılardan daha güvenli ve sağlıklı kabul edilir .
● Kapsamlı toksikolojik çalışmalar
Birkaç toksikolojik ve uzun süreli hayvan çalışması, Stevia'nın önemli bir toksisiteye sahip olmadığını göstermiştir . deneysel sonuçlar, Stevia'nın yüksek dozlarda bile, .}} Bu çalışmaların gıdalarda güvenli kullanım için güçlü bir bilimsel temel sağladığını göstermiştir.
● Metabolik yol
İnsan vücudundaki saf stevia tozunun metabolik süreci de güvenliğine katkıda bulunur . Stevia'nın bağırsaklardaki bakteriler tarafından . .} Bu metabolik süreç, doğal ve güvenlidir ve 3 {}} {
● Kan şekeri seviyelerini etkilemez
Stevia'nın metabolizması, kan şekeri seviyelerinde özellikle diyabetli insanlar için önemli olan dalgalanmalara neden olmaz . Yaygın şekerlerden farklı olarak, Stevia metabolize insülin gerektirmez, bu nedenle artan insülin yükü veya hiperglisemi veya hipoglisemi riski yoktur {{1} {1} riski {
● Uluslararası tanıma
Birkaç uluslararası gıda güvenliği kuruluşu,Stevia Yaprak Tozu. These include the Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) of the Food and Agriculture Organisation of the United Nations (FAO) and the World Health Organisation (WHO), the U.S. Food and Drug Administration (FDA), and the European Food Safety Authority (EFSA). These organisations have determined, after rigorous evaluation, that Stevia, yerleşik günlük alım (ADI) aralığı içinde güvenlidir .
Düşük kalorifik değer
Ağırlık ve kalori alımını kontrol etmeye yardımcı olmak için düşük kalorili gıdalarda ve içeceklerde kullanım için ideal .
● Kimyasal yapı
Stevia, 'steroidal glikozitler' . adlı bir grup bileşiktir. Esas olarak steviosid ve rebaudiosid A . Bu bileşikler yapısal olarak karmaşıktır . Bu bileşikler, bu bileşikler yapısal olarak karmaşıktır . Bu, ortak şekerden önemli ölçüde farklıdır. (E . g . sükroz, glikoz, fruktoz) . Yapıları, vücuttaki enerji için tamamen metabolize olmalarını önler ve çok düşük kalorili üretim ile sonuçlanır .}}
● Sindirim ve emilim özellikleri
STevia Yaprak EkstresiSindirim yolundaki enzimler tarafından tamamen parçalanamaz . Normal şekerler gibi ince bağırsak tarafından kan dolaşımına emilemez . Bunun yerine, stevia, bileşenlerinin çoğuyla sindirim yolundan geçer. Bağırsak .
● Metabolik yol
During digestion, stevioside and rebaudioside A, the main components of stevia, are broken down by microorganisms in the large intestine into steviol glycosides (Steviol). However, this process does not generate a lot of heat. A portion of the decomposed steviol glycosides is absorbed into the bloodstream. Daha sonra karaciğer tarafından nihayetinde idrarda atılan steviol glukuronide dönüştürülür . Bu metabolik yol, önemli bir enerji sağlamaz, bu da steviosid'in çok düşük kalorifik bir değere sahip olmasına neden olur .
● Kalori içeriği
STevia Yaprak EkstresiÇok düşük kalorifik bir değere sahiptir, metabolik süreçleri gram başına enerji salımını . sınırlandırır, Stevia normal kamış şekeri kalorilerinin sadece bir kısmına sahiptir, bu nedenle düşük kalorili ve şekersiz gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır .
● İnsan kullanımı
Stevia'nın kimyasal yapısı ve metabolik yolu, insan vücudunda son derece kullanılamaz hale getirir . Stevia'nın çoğu, vücuda girdiğinde enerji destekli monosakkaritlere ayrılmaz, bu nedenle vücuda kalori sağlamaz .
Benzersiz tat
Stevia'nın tatlılığı, yiyecekleri ve içecekleri daha lezzetli hale getiren benzersiz serin, tatlı özellikleri ile birlikte Sükrozunkine benzer .
Yüksek istikrar
Stevia fermente edilemez bir madde olduğundan, kalıplanması kolay değildir, depolanması ve taşınması kolay değildir .
● Kararlı kimyasal yapı
Stevia'nın ana bileşenleri steviosid ve rebaudiosid A . 'dır.
● Isı direnci
STevia Yaprak EkstresiYüksek sıcaklık koşulları altında stabil kalabilir .}, Stevia'nın 200 derecenin altındaki sıcaklık aralığındaki sıcaklık aralığında tatlılığını bozmadığını veya kaybedmediğini göstermiştir . Bu, bu, pişmiş mallarda kullanım için idealdir ve bu, pişirme ve işleme sırasında işlenen bir şekilde işlenen diğer gıdalar için idealdir,. ' böylece yiyeceklerin kalitesini ve tadını sağlayın .
● Asit ve alkali direnci
Stevia, . asidik veya alkalin koşulları altında, stevia'nın tatlı tadı ve kimyasal özellikleri önemli ölçüde değişmeyecektir . Bu nedenle, karbonatlı beveralar, meyve suyu ve süt ürünleri . gibi çeşitli gıdalarda ve içeceklerde yaygın olarak kullanılabilir .
● Antioksidan
Stevia, oksitleyici bir ortamda bile kararlı hale getiren bazı antioksidan özelliklere sahiptir . antioksidan özellik sadece Stevia'nın raf ömrünü uzatmaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yiyeceklerdeki diğer bileşenleri oksidatif hasardan belirli bir şekilde korur .
● Mikrobiyolojik stabilite
Stevia mikroorganizmalar tarafından kolayca parçalanmaz . Mikrobiyal etki korkusu olmadan gıdalarda uzun ömürlü tatlılık sağlayabilir.
● Depolama stabilitesi
Stevia, önemli bir bozulma veya arıza olmadan normal depolama koşullarında (ışık, kuru ve oda sıcaklığında korunan) uzun süreler boyunca stabildir . Sonuç olarak, Stevia ürünlerinin depolama ve taşıma sırasında iyi bir raf ömrü vardır, bu da ticari uygulamalar için önemlidir .}
● Düşük higroskopiklik
ToptanStevia Yaprak TozuDüşük higroskopiklik, nemli ortamlarda nemi emme ve bozulma olasılığının daha düşük olduğu anlamına gelir . Düşük higroskopiklik, gıda işleme ve depolamada kekin göz önüne alınmasına daha az eğilimli hale getirir, böylece iyi kullanılabilirlik ve görünüşü korur .
Ekonomi
Stevia'yı kullanmanın maliyeti, hem Stevia yaprağı ekstrakt toz üreticileri hem de tüketiciler için son derece ekonomik olan sadece sükrozun% 30-40} .
Çözünürlük
● Moleküler yapı
Ana bileşenleristevia yaprağı özüTozlar, glikozitler . glikozitler olan steviosid ve rebaudiosid'dir. Çözünürlük .
● Hidrofilik gruplar
Stevia molekülü, hidroksil (-OH) ve karboksil (-COOH) grupları gibi çok sayıda hidrofilik grup içerir . Bu gruplar, su molekülleri ile hidrojen bağları oluşturabilir, suda çözünürlüğünü arttırabilir ., hidroksil ve karboksil gruplarının varlığını kolayca çevrelemesine izin verir. moleküller .
● Daha küçük moleküler ağırlık
Stevia büyük bir molekül olmasına rağmen, ana bileşenlerinin moleküler ağırlıkları (steviol glikozitler ve rebaudiosidler gibi) genellikle birkaç yüz ile bin . arasında, bu daha küçük moleküler ağırlık, stevia ekstrakt tozunun suya daha kolay dağıtılmasına izin verir, böylece çözünürlüğünü arttırır {{1} '
● Kristal yapı
Stevia'nın kristal yapısı ayrıca çözünürlüğünü . daha gevşek kristal yapısının su molekülleri ile temas etmesi daha kolaydır ve bu nedenle işleme sırasında . mikronizasyonunun da spesifik yüzey alanını artırabilir . Bu, suyun . suyunda çözülmeyi kolaylaştırır .
● Termodinamik özellikler
Termodinamik bir bakış açısından,sTevia Yaprak TozuSuda ekzotermik . çözünme işlemi spontan . Bu kendiliğindenlik, stevia'nın sudaki hızlı çözünmesine katkıda bulunur .
Guanjie Biotech, Stevia özütü tozu üreticilerinden biri olarak bir Stevia yaprağı ekstrakt toz fabrikası ., yüksek kaliteli Stevia Yaprak Tozu . Bizi sorgulamaya hoş geldiniz:info@gybiotech.com.
